Подробное руководство
Подробнее — в нашем Personal Finance Guide.
Как это работает
Премия за доставку еды — это полное различие между тем, сколько стоит та же еда на вынос, и тем, что приходит к вам на дверь, когда приложения для доставки заканчивают с ней — и компоненты складываются мультипликативно, что объясняет, почему окончательное число шокирует людей. Сначала идет наценка на меню: платформы обычно завышают цены на товары на 15–25% выше розничных цен, прежде чем применяется хотя бы одна плата. Затем сервисный сбор — обычно 15% от нацененной суммы — за которым следует фиксированная плата за доставку и чаевые водителю, которые этично должны быть включены в любое честное сравнение. При этих настройках заказ на вынос за $34 становится примерно $58 с доставкой: завышенная сумма $40.80 плюс $6.12 сервисный сбор, $4.49 доставка и $7 чаевые. Эта премия в $24 не составляет 20%; это около 72% от стоимости блюда.Формула
Delivered = subtotal × (1 + markup%) × (1 + service%) + delivery fee + tip | Premium = delivered − pickup subtotal
Советы
- Заказы на вынос сохраняют маржу ресторана и избегают всех дополнительных сборов.
- Объединяйте заказы от домохозяйств в одну доставку — фиксированные сборы уменьшаются на каждый доллар заказа.
- Сравните меню в приложении с собственным сайтом ресторана; прямые заказы часто обходят приложения по цене.
- Следите за подсказками по чаевым — предлагаемые значения почти ежегодно растут.
- Ограничьте доставку случаями, когда она действительно необходима; остальные вечера рассматривайте как заказы на вынос.
Частые вопросы
Насколько дороже стоит еда в приложениях для доставки?
С учетом типичной наценки на меню в 15–25%, сервисного сбора около 15%, нескольких долларов за доставку и чаевых, стоимость заказов с доставкой обычно превышает цены на самовывоз на 40–80%. Блюдо за $34 здесь становится примерно $58 — это $24 премии, которая увеличивается с каждым вашим заказом.
Почему цены в приложениях для доставки завышены?
Рестораны платят платформам комиссии в размере 15–30% за заказ, и повышение цен в приложении компенсирует эту долю. Эта практика раскрыта, но ее легко пропустить, что означает, что наценка бьет дважды: сначала по завышенным ценам на товары, а затем снова по процентным сервисным сборам, рассчитанным на уже завышенные суммы.
Какой из сервисов, DoorDash или Uber Eats, дешевле в целом?
Цены на платформах варьируются в зависимости от ресторана и времени больше, чем от бренда — надежная закономерность заключается в том, что все основные приложения находятся в пределах нескольких долларов по идентичным заказам. Сравнение вашей конкретной корзины между двумя приложениями иногда экономит $3–$5; сравнение любого из них с самовывозом экономит $15–$25.
Сколько люди тратят на доставку еды в месяц?
Частые пользователи обычно делают от шести до двенадцати заказов в месяц по $30–$60 каждый, что ставит большие домохозяйства на уровне $300–$500 в месяц, а обычные — около $150. При шести заказах и $24 премии за заказ этот калькулятор показывает около $146 в месяц, которые идут исключительно на экономику доставки, а не на еду.
Как я могу снизить затраты на доставку еды?
Заказывайте напрямую из ресторанов, когда это возможно, объединяйте несколько блюд в одну доставку, отказывайтесь от сборов за небольшие заказы, соблюдая минимумы, и устанавливайте жесткий месячный лимит. Членства, такие как DashPass, компенсируют сборы, если вы заказываете еженедельно — но сначала проверьте использование, так как неиспользуемые членства — это просто подписки в пищевом костюме.