Guía Completa
Amplía la información en nuestra Personal Finance Guide.
Cómo funciona
Una distribución de propinas es el porcentaje de un servidor.Fórmula
Servers keep = total x (100% - tip-out %) | Each role = total x role % | Per server = servers keep / servers
Consejos
- Confirma si tus propinas se basan en propinas o en ventas; los dos divergen rápidamente en noches lentas.
- Los gerentes y supervisores legalmente no pueden tomar una parte de un fondo de propinas bajo la FLSA.
- Las propinas con tarjeta a menudo llegan netas de tarifas de procesamiento; agrupa lo que realmente llegó, no lo que se registró.
- Mantén los porcentajes de propinas consistentes a lo largo de los turnos, o la moral se encargará de ello por ti.
- Si los porcentajes de apoyo superan el 30% combinado, los servidores están subsidiando una decisión de personal.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es un porcentaje típico de propina a repartir?
La mayoría de los restaurantes en EE. UU. reparte entre el 20% y el 35% de las propinas totales de un camarero: comúnmente entre el 10% y el 15% a los bartenders, entre el 5% y el 10% a los bussers y alrededor del 5% a los runners o expos. Las casas que reparten sobre las ventas utilizan números más pequeños, generalmente entre el 2% y el 5% por rol, porque las ventas son mucho mayores que las propinas.
¿Cómo se calcula la propina a repartir para los bartenders?
Multiplica el total de propinas del turno por el porcentaje de propina a repartir del bartender: $600 en propinas con un 15% de propina a repartir envía $90 al bar. La calculadora aplica el porcentaje de cada rol a la vez y divide el resto entre los camareros.
¿Pueden los gerentes tomar una parte de las propinas?
No. Bajo la Ley de Normas Laborales Justas, los empleadores, gerentes y supervisores no pueden quedarse con ninguna parte de un fondo de propinas, independientemente de si se reclama un crédito por propinas. Incluir a un gerente en el fondo es robo de salarios, y los trabajadores pueden recuperar la cantidad adeudada.
¿Debería repartir sobre las ventas o sobre las propinas?
Repartir sobre las propinas significa que el apoyo comparte sus buenas noches y las lentas de manera equitativa en términos porcentuales; repartir sobre las ventas transfiere más riesgo a los camareros cuando las propinas son escasas, pero es más simple de hacer cumplir. La mayoría de las casas utilizan un porcentaje de las propinas; cualquiera de los sistemas es legítimo si se aplica de manera consistente.
¿Cuánto ganan los camareros después de repartir las propinas?
Con un típico reparto combinado de propinas de alrededor del 30%, un camarero se queda con aproximadamente el 70% de las propinas recolectadas antes de impuestos — $420 de una noche de $600 compartida de dos maneras es $210 cada uno, además del salario en efectivo. Calcula los números de tu propia casa arriba para ver tu verdadera cifra al final del turno.